Vins Vacqueyras Dauvergne Ranvier - DR Nature Premium - 2017

La cuvée DR Nature Premium 2017 du Domaine Dauvergne Ranvier est un Vacqueyras rouge qui incarne à merveille l’expression du terroir rhodanien méridional. Élaboré principalement à partir de Grenache et de Syrah, cépages emblématiques de l’appellation, ce vin révèle une robe profonde aux reflets violets. Le millésime 2017 a profité de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, propice à une belle maturité aromatique. La vinification, privilégiant une approche naturelle et respectueuse du fruit, exalte une belle pureté d’expression, tout en préservant la typicité du terroir, mêlant épices, fruits noirs mûrs, et une pointe de garrigue.

La Vallée du Rhône méridionale, berceau de Vacqueyras, est caractérisée par un climat méditerranéen marqué par le mistral et des sols caillouteux mêlés d’argiles et de galets roulés. Cette typicité solaire et minérale favorise la concentration du raisin et offre des vins à la fois structurés et généreux. L’histoire viticole de Vacqueyras, reconnue en AOC depuis 1990, s’inscrit dans la grande tradition des Côtes du Rhône, avec une identité propre marquée par la richesse de ses sols et la diversité de ses expositions.

Côté accords mets-vins, ce Vacqueyras accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf aux olives. Les plats provençaux tels qu’une ratatouille ou un tian de légumes se marient admirablement à sa structure généreuse. Pour un accord régional réussi, pensez à une gardianne de taureau ou à un fromage affiné comme un picodon.

Pour pleinement apprécier ses arômes de fruits noirs, d’épices et sa matière soyeuse, servez-le entre 16 et 18°C, après une courte aération. Ce vin peut encore vieillir quelques années en cave pour développer davantage de complexité.