Vins Vacqueyras Gabriel Meffre - Les Grands Cyprès - 1998

La Cuvée Les Grands Cyprès 1998 du Château Gabriel Meffre, issue de l’AOC Vacqueyras, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, à savoir le Grenache, complété par la Syrah et éventuellement une touche de Mourvèdre. Le millésime 1998 est remarquable dans la Vallée du Rhône méridionale, marqué par une grande maturité des raisins et une concentration exceptionnelle. La vinification de ce vin reflète le savoir-faire de la maison Gabriel Meffre : récolte manuelle, éraflage partiel, longues cuvaisons, élevage en fûts de chêne afin d’apporter structure et complexité à l’ensemble. Après plus de deux décennies, ce vin dévoile aujourd’hui une robe grenat aux reflets tuilés, un nez intense mêlant fruits noirs compotés, cuir, réglisse et des notes tertiaires d’humus et de sous-bois. En bouche, la texture est soyeuse, équilibrée, soutenue par des tanins fondus et une belle persistance aromatique.

La région de Vacqueyras, nichée sur la rive gauche du Rhône, bénéficie d’un terroir d’exception composé d’alluvions caillouteuses, d’argiles rouges et de galets roulés, typiques de la plaine comtadine. Le climat méditerranéen, soumis à la force du mistral, favorise la concentration des arômes et préserve la fraîcheur des raisins. L’histoire viticole de Vacqueyras remonte à l’époque romaine, mais a connu son essor au Moyen-Âge sous l’influence des papes d’Avignon, pour obtenir finalement son statut d’AOC en 1990.

Pour accorder pleinement ce Vacqueyras 1998, privilégiez des viandes mijotées telles qu’un agneau de Provence aux herbes, un bœuf en daube, ou encore une gardianne de taureau. Les plats de la cuisine provençale, comme la ratatouille ou le tian de légumes, mettront en valeur la délicatesse et la profondeur du vin. Fromages affinés à pâte dure, type tomme de brebis, seront aussi des partenaires parfaits.

Servez ce vin après un passage en carafe pour lui permettre de s’épanouir, à une température idéale de 16-18°C. Prenez le temps d’apprécier ses arômes évolués et sa texture enveloppante, un vrai plaisir réservé aux amateurs de grands vins de la Vallée du Rhône.