Vins Vacqueyras Montirius - Le Domaine Beauregard - 2022

Le Vacqueyras "Le Domaine Beauregard" 2022 du Château Montirius est un vin rouge élaboré en pleine appellation Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel de la région, généralement composé majoritairement de Grenache, complété par la Syrah et parfois par le Mourvèdre. Le millésime 2022 s’annonce généreux, ayant bénéficié d’un bel ensoleillement et d’un bon équilibre entre maturité fruitée et fraîcheur. Le Domaine Montirius est reconnu pour sa viticulture en biodynamie, ses vinifications peu interventionnistes et un élevage discret afin de préserver l’expression pure du terroir. Ce Vacqueyras se caractérise par sa robe profonde, son nez de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, portée par une bouche ample, structurée et soyeuse, aux tanins bien présents mais élégants.

La région de Vacqueyras, au pied des Dentelles de Montmirail, jouit d’un climat méditerranéen très ensoleillé, où les journées chaudes sont tempérées par des nuits fraîches. Les sols sont principalement composés d’alluvions caillouteuses, d’argiles rouges et de sables, ce qui confère aux vins leur structure et leur caractère épicé. L’histoire viticole de Vacqueyras remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que sa renommée s’est affirmée, lui valant d’obtenir son appellation propre en 1990, après avoir longtemps été classée en Côtes-du-Rhône Villages.

Ce style de vin se prête admirablement à des accords gourmands, avec des plats de caractère. Il accompagnera parfaitement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de taureau camarguaise, ou encore des gardianes, spécialité locale. Pour sublimer la richesse aromatique et la structure de ce Vacqueyras, servez-le également avec des fromages affinés comme un vieux Comté ou un Cantal entre-deux. Les plats mijotés de légumes méditerranéens, comme une ratatouille, trouvent aussi un bel écho dans ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Vacqueyras à une température de 16-17°C. Je recommande, si possible, de le carafer une ou deux heures avant pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer et à ses tanins de s’assouplir. Ce vin, même jeune, saura déjà offrir de belles émotions, tout en promettant une intéressante évolution sur les cinq à huit prochaines années.