Vins Vacqueyras Vigneron beaumende venise - 2008

Ce Vacqueyras rouge 2008 du domaine Vigneron beaumende venise représente avec authenticité le style racé de cette appellation phare de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement de Grenache noir, complété traditionnellement par la Syrah et le Mourvèdre, il exprime toute la richesse des terroirs caillouteux et argilo-calcaires de Vacqueyras. Le millésime 2008, marqué par une météo relativement tempérée et quelques pluies, a donné des vins à la structure souple, où le fruit mûr s’équilibre élégamment avec des tanins patinés par le temps. La vinification en cuves inox et éventuellement un élevage partiel en fûts anciens lui confèrent une belle harmonie, soulignant à la fois des notes de fruits noirs confiturés, d’épices douces et de garrigue qui rappellent la typicité du sud rhodanien.

Le vignoble de Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ponctués de brises apportées par le mistral. Ce microclimat favorise la concentration des arômes tout en gardant une belle fraîcheur. Ancrée sur les contreforts dentelés des Dentelles de Montmirail, la région a insufflé au fil des siècles un savoir-faire qui valorise un patrimoine viticole ancien, révélé dans chaque millésime par une forte identité. Vacqueyras, élevée au rang d’AOC en 1990, jouit d’une réputation grandissante grâce à ses vins généreux et raffinés.

Ce vin rouge, arrivé à une maturité idéale, accompagnera à merveille un gigot d’agneau rôti aux herbes, un tajine d’agneau aux fruits secs, mais aussi une daube provençale ou les célèbres gardianne de taureau de Camargue. Pour sublimer les arômes tertiaires, il s’accorde aussi à des fromages affinés tels un vieux comté ou tomme de brebis.

Avant le service, veillez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Un carafage léger en cas de dépôt est également recommandé pour profiter de la douceur soyeuse des tanins et de la palette aromatique complexe acquise avec l’âge.