Vins Vacqueyras SCEA Le Parc Alazard Père et Fils - Vielles Vignes - 2011

SCEA Le Parc Alazard Père et Fils propose, avec cette cuvée Vieilles Vignes 2011, une interprétation particulièrement authentique du terroir de Vacqueyras. Ce vin rouge, issu du sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un assemblage classique de la région, souvent dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, issus de vignes anciennes. Le millésime 2011, après plus de dix ans de garde, laisse présager une structure assouplie, où les tanins fondus laissent place à une palette aromatique complexe : fruits noirs confiturés, touches de garrigue, épices douces, cuir et nuances légèrement fumées à l’aération. La vinification traditionnelle valorise la matière première, permettant d’exprimer la générosité et l’élégance des vieilles vignes de ce domaine familial.

Vacqueyras, nichée sur la rive gauche du Rhône, profite d’un climat méditerranéen marqué par de chaudes journées estivales, tempéré par le mistral. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, offrent un terrain idéal à la culture de la vigne, favorisant concentration et fraîcheur. La région possède une histoire viticole ancienne, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui confère aux vins une personnalité affirmée et un bel équilibre entre puissance et finesse.

Ce Vacqueyras se prête parfaitement à des accords avec une cuisine généreuse. Son bouquet et sa texture en font un compagnon idéal d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’un civet de sanglier ou d’une daube provençale. Il saura également sublimer une gardianne de taureau ou une poêlée de légumes méditerranéens confits.

Pour en apprécier pleinement la complexité, je recommande de le déboucher une heure à l’avance et de le servir entre 16 et 18°C. Ainsi, il révélera toutes ses nuances d’évolution et la profondeur aromatique acquise au fil des années.