Vins Vacqueyras Montirius - Beauregard - 2022

Le Vacqueyras "Cuvée Beauregard" 2022 du domaine Montirius est un vin rouge sec issu de la vallée du Rhône méridionale, un terroir reconnu pour ses vins charnus et généreux. Ce vin est le fruit d’un assemblage typique de la région, souvent composé majoritairement de Grenache et de Syrah, auxquels s’ajoute parfois du Mourvèdre, apportant structure, épices et profondeur. Le millésime 2022 se caractérise par une bonne maturité des raisins, traduite par des arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), de cerise juteuse mais aussi de subtiles notes d’épices douces et de garrigue. Le domaine Montirius, réputé pour son approche biodynamique, privilégie des vinifications peu interventionnistes, valorisant l’expression pure du terroir et la fraîcheur du fruit, avec souvent un élevage en cuve béton pour préserver le caractère authentique du vin.

La région de Vacqueyras, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, avec des vents réguliers et peu de précipitations. Ce microclimat permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sable drainant confèrent aux vins puissance, équilibre et une belle minéralité. La vallée du Rhône méridionale est, depuis l’Antiquité, une terre de grands vins, et Vacqueyras s’est distinguée par l’obtention de son appellation contrôlée (AOC) en 1990.

Pour accompagner ce Vacqueyras "Cuvée Beauregard" 2022, privilégiez des viandes grillées ou en sauce, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un canard rôti ou un civet de sanglier. Les plats méditerranéens, tels une ratatouille ou des légumes farcis, s’accordent également très bien avec la richesse et la générosité du vin. Un fromage affiné comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire pourra aussi sublimer la structure tannique du vin.

Pour une dégustation optimale, pensez à le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin pourra également gagner en finesse après quelques années de garde en cave.