Vins Vacqueyras Château Les Tours du Clocher - Les Pénitents - 2019

Le Château Les Tours du Clocher 2019, Cuvée Les Pénitents, Vacqueyras AOC, est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec présente généralement un assemblage traditionnel de la région, dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, conférant au vin structure, fruité et complexité aromatique. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité des raisins, favorisée par des conditions climatiques idéales, donnant un vin généreux, riche et équilibré. La vinification traditionnelle, avec un élevage en cuves ou en fûts de chêne selon les usages du domaine, permet de préserver la fraîcheur du fruit et d’apporter une subtile note boisée sans masquer le caractère du terroir.

Vacqueyras est une des appellations phares de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses vins charpentés et élégants. Le vignoble s’épanouit sur des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, ce qui confère aux vins à la fois puissance et finesse. Le climat y est méditerranéen, chaud et ensoleillé, idéal pour mener à une bonne maturation des cépages et à une belle concentration des arômes. La région, forte d’une tradition viticole séculaire, s’est imposée grâce à des vins racés et des vignerons engagés dans la valorisation de leur terroir.

Pour l’accompagner, favorisez des mets de caractère à la hauteur de sa structure : une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un magret de canard rôti, ou encore des plats provençaux comme une ratatouille relevée ou un civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte sèche seront aussi de bons compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune, afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Une garde de quelques années supplémentaires pourra en révéler tout le potentiel.