Vins Vacqueyras Domaine Maître Curnier

Avis Viniou

Le Vacqueyras rouge du Domaine Maître Curnier est une belle illustration de ce que le terroir de la vallée du Rhône méridionale a à offrir. Assemblage typique de la région, ce vin fait la part belle au Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, des cépages qui expriment ici toute leur personnalité. Le sol majoritairement constitué d’alluvions, de galets roulés et d’argiles donne au vin une structure affirmée et une belle complexité aromatique. La vinification est généralement traditionnelle, avec des extractions douces pour préserver le fruit, puis un élevage en cuve ou en foudre qui respecte l’intégrité du vin et lui permet de révéler ses nuances de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et de réglisse, signature du Vacqueyras.

Située au sud de la Vallée du Rhône, l’appellation Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, ponctué par le mistral qui assainit les vignes et favorise une parfaite maturation des raisins. Ce terroir historique, dont on retrouve la trace depuis des siècles, a acquis ses lettres de noblesse grâce à sa capacité à donner des vins de caractère, à la fois puissants, élégants et taillés pour la garde. La richesse des sols et le climat idéal confèrent aux rouges une profondeur et une harmonie remarquables.

Ce Vacqueyras rouge accompagnera parfaitement des plats méditerranéens comme une daube de bœuf à la provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue, ou encore une tian de légumes. Il s’accorde également très bien avec des fromages affinés à croûte lavée ou fleurie, et se révèle merveilleux avec un magret de canard ou une cuisine un peu épicée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une heure en carafe, afin de laisser pleinement s’exprimer sa palette aromatique et sa texture chaleureuse. Ce Vacqueyras pourra également évoluer positivement en cave sur quelques années, gagnant alors en complexité et en finesse.