Vins Vacqueyras Les Caves du Valer Lourdan - 2023

Les Caves du Valer Lourdan 2023 est un Vacqueyras rouge issu de l’Appellation d’Origine Contrôlée située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin sec est élaboré principalement à partir de Grenache noir et de Syrah, parfois complétés par une touche de Mourvèdre, cépages typiques de la région. Le millésime 2023 révèle une belle maturité du fruit, avec des vignes baignées de soleil qui ont produit des raisins riches et équilibrés. La vinification puise dans la tradition rhodanienne : fermentation en cuves inox ou béton, puis élevage qui permet de conserver toute la fraîcheur des arômes et d’exprimer la densité du terroir.

Le terroir de Vacqueyras se caractérise par une mosaïque de sols composés d’alluvions caillouteuses, d’argiles rouges et de galets roulés, héritage des anciennes terrasses du Rhône. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la concentration des arômes et la puissance du vin, tandis que les nuits relativement fraîches préservent l’acidité et la fraîcheur du fruit. La région viticole bénéficie ainsi d’une histoire viticole ancienne, établie dès l’époque romaine, et jouit d’une réputation d’excellence pour ses rouges structurés et généreux.

Pour accompagner ce Vacqueyras 2023, je vous recommande des plats de caractère. Les viandes rouges mijotées, telles qu’un agneau aux herbes de Provence, un bœuf en daube ou un gibier à la broche, révèleront la richesse et les tanins affirmés du vin. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou un tian de légumes, feront aussi honneur à son équilibre et à ses arômes épicés.

La dégustation optimale de ce Vacqueyras rouge s’effectuera à une température de 16-18°C, après une légère oxygénation. Vous pouvez le carafer une heure avant le service s’il est encore très jeune, afin de lui permettre d’exprimer tout son potentiel aromatique.