Vins Vacqueyras Domaine La Garrigue - Les Galets Roulés - Réserve La Garrigue - 2023

Le Domaine La Garrigue, à travers sa cuvée Les Galets Roulés - Réserve La Garrigue 2023, nous offre un vin rouge de caractère typique de l’appellation Vacqueyras AOC. Issu de la Vallée du Rhône méridionale, ce vin est élaboré principalement à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, soit l’assemblage classique de la région. Le millésime 2023, marqué par un climat ensoleillé et des vendanges relativement précoces, nourrit une belle maturité du fruit et des tanins racés. La vinification respecte les traditions avec une fermentation en cuves béton pour préserver la pureté aromatique, suivie d’un élevage en foudre qui affine la structure sans masquer la fraîcheur du vin. On retrouve ici une robe profonde, des arômes séduisants de fruits noirs, de garrigue, d’épices douces et une pointe légèrement poivrée en bouche, portée par une texture ample et persistante.

La région de Vacqueyras s’étend sur des sols caillouteux, souvent riches en galets roulés, qui restituent la chaleur accumulée durant la journée et favorisent ainsi une parfaite maturité des raisins. Le terroir est façonné par le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et un mistral régulier qui assèche la vigne, limitant naturellement les maladies et concentrant les sucres. Vacqueyras, autrefois « cru de Côtes-du-Rhône », bénéficie de son propre statut depuis 1990, gage de reconnaissance de la qualité de ses vins rouges robustes, mais toujours dotés d’une certaine élégance. Le savoir-faire des vignerons et la diversité géologique contribuent à l’expression unique de chaque cuvée.

Ce vin se mariera parfaitement avec des mets du terroir, tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un magret de canard poêlé. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Brebis des Pyrénées ou le Saint-Nectaire, mettront également en valeur la générosité du vin. Pourquoi ne pas essayer également un lapin à la tapenade ou des légumes provençaux rôtis pour un accord plus végétal ?

Pour apprécier pleinement la cuvée Les Galets Roulés - Réserve La Garrigue 2023, je recommande de la servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure pour permettre à son bouquet de s’ouvrir harmonieusement. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa générosité fruitée ou patienter quelques années en cave pour gagner en complexité et en rondeur.