Vins Vacqueyras La Gorbelière - Cuvée Prestige - 2021

La cuvée Prestige 2021 du Château La Gorbelière, issue de l’appellation Vacqueyras AOC dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est un vin rouge sec d’une belle typicité régionale. Elle est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel des principaux cépages rouges du secteur, le Grenache dominant souvent la cuvée avec la Syrah et le Mourvèdre apportant profondeur et structure. Le millésime 2021, après un printemps frais et un été modérément chaud, a favorisé une maturation lente des raisins, permettant aux arômes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre) de bien s’exprimer, accompagnés de notes de garrigue, d’épices douces et parfois d’une touche légèrement réglissée, typique de l’appellation. L’élevage, souvent en cuve ou en fût selon les domaines, confère ici une belle harmonie entre tannins souples et fraîcheur.

Vacqueyras se situe sur la rive gauche du Rhône, au sud d’Orange et au pied des Dentelles de Montmirail, profitant d’un terroir complexe de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, baigné par un climat méditerranéen chaud et sec, ponctué par le vent du Mistral. La région possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine et s’est imposée comme Cru des Côtes du Rhône grâce à la qualité constante de ses vins généreux et empreints de caractère.

Ce Vacqueyras rouge s’accordera magnifiquement avec une cuisine typée méditerranéenne : un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou encore une daube à l’olive noire. Les plats à base de légumes grillés – ratatouille, tian – rehausseront aussi ses arômes. Pour une touche locale, accompagnez-le d’un fromage de brebis affiné ou d’une assiette de tapenade.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après, si possible, un passage en carafe d’une heure pour en révéler toute la palette aromatique et la rondeur des tannins. Ce vin pourra aussi se bonifier encore quelques années en cave.