Vins Vacqueyras Vieux Clocher - Classic - 2010

Le Vacqueyras 2010 du domaine Vieux Clocher est un vin rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement de l’assemblage traditionnel grenache, syrah et mourvèdre, ce millésime 2010 exprime toute la générosité et la profondeur d’un grand terroir. Les vieilles vignes, cultivées sur des sols argilo-calcaires caillouteux, confèrent au vin structure, concentration et une belle maturité. La vinification, respectueuse des méthodes classiques, favorise une extraction mesurée, permettant de préserver la finesse des tanins et d’exprimer la richesse aromatique du fruit, avec des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche de réglisse.

La région de Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen baigné de soleil, avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes et favorise la maturité optimale des raisins. Située sur la rive droite du Rhône, non loin de Gigondas, Vacqueyras compte parmi les crus les plus appréciés de la vallée du Rhône méridionale. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine mais l’appellation n’a été reconnue en cru qu’en 1990, grâce à la notoriété croissante de ses vins rouges puissants, harmonieux et dotés d’un excellent potentiel de garde.

Ce Vacqueyras s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un tajine d’agneau aux épices douces. Les plats régionaux, tels que la daube provençale ou un civet de sanglier, s’harmonisent particulièrement bien avec la puissance et la complexité de ce vin. Il accompagnera aussi des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.

Pour profiter au mieux de ses arômes complexes, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure si vous l’ouvrez dans ses jeunes années. Ce 2010, maintenant bien évolué, peut être dégusté immédiatement pour découvrir sa palette aromatique raffinée, mais il conservera son charme encore quelques années en cave.