Vins Vacqueyras Rhonéa - Cercle des Vignerons Du Rhône - Rubis Des Vignes - 2023

Avis Viniou

Ce Vacqueyras AOC 2023 « Cuvée Cercle des Vignerons du Rhône - Rubis des Vignes » du château Rhonéa est un vin rouge sec issu de l’assemblage traditionnel des cépages stars de la Vallée du Rhône méridionale, à savoir principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2023, encore jeune, laisse présager un vin vibrant, affichant une robe pourpre aux reflets violacés et développant des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), ainsi que des notes épicées et une légère touche de garrigue. La vinification se fait souvent en cuve béton ou inox pour préserver la fraîcheur du fruit, avec parfois un élevage partiel en foudre ou barrique pour arrondir les tanins sans masquer l’authenticité du terroir.

Le terroir de Vacqueyras, situé au pied des Dentelles de Montmirail, est reconnu pour la diversité de ses sols composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, qui confèrent aux vins structure et minéralité. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une parfaite maturité des raisins et apporte des vins pleins de générosité, à la fois puissants et élégants. Cette région, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, produit des crus en rouge dotés d’un réel caractère, prisés autant pour leur intensité que pour leur aptitude au vieillissement.

Ce Vacqueyras flatte la table avec des mets de caractère. Il s’accorde parfaitement avec une cuisine du Sud : gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, côte de bœuf grillée, daube provençale, ou encore un tian de légumes méditerranéens. Pour une touche régionale, osez la gardianne de taureau ou une ratatouille confite. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou un Comté, seront également de beaux alliés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, afin d’exalter toute la palette aromatique et de fondre les tanins. Une aération en carafe d’une heure permettra d’ouvrir sa jeunesse prometteuse. Ce vin pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.