Vins Vacqueyras Prestige & Terroir - Cuvée Prestige - 2022

Avis Viniou

La cuvée Prestige 2022 du domaine Prestige & Terroir, issue de l’appellation Vacqueyras AOC, illustre la splendeur des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Ce vin, probablement élaboré à partir d’un assemblage typique de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, affiche d’entrée une robe profonde, aux reflets rubis intenses. Le millésime 2022, généreux en soleil, offre un vin riche et solaire, aux arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de mûre, complétés par des notes d’épices douces, de réglisse, parfois même de garrigue et de cuir. La vinification traditionnelle en cuve, suivie souvent d’un élevage en fûts ou demi-muids, apporte une structure harmonieuse, avec des tanins généreux et une belle persistance aromatique en bouche.

Le terroir de Vacqueyras s’inscrit dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, au sud-ouest du massif des Dentelles de Montmirail. On y trouve un climat méditerranéen marqué par l’abondance de soleil, des étés chauds et des nuits fraîches grâce à l’altitude, conditions idéales à la maturité du raisin. Les sols sont composés principalement de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, conférant au vin à la fois puissance et finesse. L’appellation Vacqueyras, autrefois surnommée « le vin des papes » voisine avec Gigondas et Châteauneuf-du-Pape, et a obtenu son AOC en 1990, témoignant d’un savoir-faire local transmis au fil des générations.

Pour sublimer la cuvée Prestige 2022, privilégiez des mets de caractère tels qu’un agneau de Provence rôti, un civet de sanglier, ou une daube provençale. Les saveurs généreuses du vin se marient aussi à merveille avec une tarte aux légumes du sud, un gratin dauphinois ou des fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. Pour une expérience authentiquement régionale, accompagnez-le d’un gardianne de taureau, plat emblématique du Rhône méridional.

Ce Vacqueyras s’exprime pleinement après avoir été aéré. Il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation, voire carafez-le si possible, afin de libérer toute la complexité aromatique et d’adoucir sa structure. Vous pourrez ainsi profiter au mieux de son caractère structuré et généreux.