Vins Vacqueyras Château S Roques - Cuvée du Château - 2022

Avis Viniou

Le Château Saint-Roques, Cuvée du Château 2022, est un Vacqueyras rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée emblématique s’appuie sur un assemblage traditionnel des principaux cépages de l’appellation, généralement Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par des conditions chaudes et sèches, favorise une belle maturité phénolique, garantissant une expression aromatique généreuse et une structure affirmée. La vinification, attentive à l’extraction sans brutalité, permet d’obtenir un vin charnu mais soyeux, avec des arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices douces, de garrigue et parfois une touche réglissée propre au terroir.

Vacqueyras, perle méridionale du Rhône, bénéficie d’un terroir privilégié mêlant sols argilo-calcaires, galets roulés et sables, permettant une drainage optimal et une belle concentration des raisins. Le climat méditerranéen, chaud, ensoleillé et venté par le mistral, favorise la bonne santé de la vigne et la maturité complète des cépages sudistes. L’histoire de Vacqueyras, longtemps dans l’ombre de ses voisins Gigondas et Châteauneuf-du-Pape, a pris un tournant décisif avec l’obtention de l’AOC en 1990, récompensant la qualité de ses vins empreints de caractère et d’élégance.

Ce Vacqueyras accompagnera à merveille des plats de la cuisine provençale ou méridionale. Pensez à un gigot d’agneau confit aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore un magret de canard aux figues. Il s’accordera également avec une ratatouille bien relevée, un tajine d’agneau ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal.

Pour révéler toute sa complexité, ce magnum de 2022 gagnera à être carafé une heure avant le service. Dégustez-le à une température de 16-18°C. Grâce à son format généreux, il se prêtera parfaitement à un repas convivial et pourra évoluer favorablement en cave pendant quelques années.