Vins Vacqueyras Famille Manganelli - Bernard

Avis Viniou

La cuvée Bernard de la Famille Manganelli, issue de l’appellation Vacqueyras en Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge sec en conversion biologique. Bien qu’il ne soit pas millésimé, ce vin incarne la typicité de l’appellation, puisant dans un assemblage traditionnel certainement dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre, caractéristiques de la région. Les raisins proviennent de sols principalement constitués d’alluvions, d’argiles et de galets roulés, ces derniers favorisant une maturité optimale des baies. La vinification se veut attentive afin de préserver la richesse aromatique et la puissance du fruit, tout en permettant une expression authentique du terroir.

Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, profitant de la générosité du soleil et des influences du mistral qui assainit les vignes. La région est marquée par une tradition viticole séculaire, offrant des vins réputés pour leur structure et leur intensité, à la fois généreux et élégants. L’appellation tire son identité des sols variés, composés en grande partie d’alluvions, de cailloux et d’argiles rouges, qui confèrent une belle complexité aux vins produits sur ces terres baignées de lumière.

Ce Vacqueyras rouge accompagnera à merveille une cuisine méridionale riche et savoureuse. Il s’associe particulièrement bien avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux fruits secs, ou encore une daube provençale. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le sur une gardianne de taureau ou bien un gratin de courgettes au thym. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le gouda vieux, seront également des partenaires de choix.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si possible. Cette température mettra en valeur sa texture veloutée, son fruité généreux et ses notes épicées, signature des rouges méridionaux de caractère.