Vins Vacqueyras Grapillon d'Or - 1806 - 2020

Avis Viniou

Le Vacqueyras Grapillon d’Or Cuvée 1806 2020 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d’un assemblage typique de l’appellation, souvent dominé par le Grenache, avec une proportion de Syrah et parfois de Mourvèdre. Le millésime 2020 se distingue par une maturité optimale du raisin : l’été chaud a permis aux baies d’atteindre une belle concentration aromatique et une excellente structure tannique. La vinification traditionnelle, complétée par un élevage en cuve et en fût, offre à cette cuvée un équilibre harmonieux entre fruité, épices et rondeur en bouche. Le nez est expressif, révélant des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de réglisse et de poivre.

Vacqueyras fait partie des crus renommés du sud de la Vallée du Rhône. Son terroir caillouteux, principalement composé d’alluvions anciennes, de galets roulés et d’argile, confère aux vins puissance et complexité, tout en conservant une certaine fraîcheur. Le climat méditerranéen, marqué par des étés secs et chauds, favorise la maturité du Grenache, cépage roi de l’appellation, et permet d’exprimer le caractère solaire des vins tout en préservant l’équilibre. Ce vignoble, porté historiquement par la route des Papes et l’influence du prestigieux voisin Gigondas, se distingue par son engagement pour la qualité et sa grande diversité de sols.

Un Vacqueyras tel que le Grapillon d’Or Cuvée 1806 s’accordera idéalement avec des plats généreux et méditerranéens. On pourra le marier avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale bien mijotée, ou encore une ratatouille relevée. Les viandes grillées, comme un magret de canard, ainsi que les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le beaufort, sauront également sublimer sa structure et son intensité aromatique.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de déguster ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure, afin de laisser s’ouvrir toute la richesse de ses arômes. Ce vin, déjà très accessible jeune, pourra encore gagner en complexité avec quelques années de garde.