Vins Vacqueyras Domaine Grand Montmirail - 2020

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2020 du Domaine Grand Montmirail est une belle expression des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Ce vin d’appellation Vacqueyras, issu majoritairement de Grenache, accompagné généralement de Syrah et de Mourvèdre, affiche la typicité d’un assemblage classique de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable, avec des maturités abouties apportant richesse et concentration. Les vignes du domaine poussent sur des sols composés de sables et d’argiles caillouteuses, conférant au vin une structure élégante et une belle profondeur aromatique. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie une extraction douce, permettant d’exprimer pleinement le charme des cépages sudistes.

La région de Vacqueyras, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, idéaux pour la maturation du Grenache. Les sols sont variés, alternant entre galets roulés, argiles et calcaires, ce qui donne aux vins tant une jolie fraîcheur qu’un caractère puissamment aromatique. Vacqueyras est reconnue pour ses rouges généreux, à la fois structurés et élégants, offrant une belle garde tout en sachant se montrer accessibles jeunes. La culture de la vigne y est ancestrale, et le Domaine Grand Montmirail perpétue une tradition familiale attentive à la nature et au terroir.

Pour les accords mets-vins, ce Vacqueyras 2020 accompagne parfaitement une cuisine de caractère, typique du Sud. Pensez à l’associer à un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une gardianne de taureau. Des plats à base de gibier, de canard ou même des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal peuvent également sublimer ses tanins fondus et sa richesse aromatique. Les notes de fruits noirs, de garrigue et d’épices du vin apportent un équilibre parfait à une cuisine méditerranéenne parfumée.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, permettra de révéler toute la palette aromatique de ce Vacqueyras 2020. Ce vin est déjà plaisant mais possède aussi un potentiel de garde de 5 à 8 ans, voire davantage selon votre patience et vos préférences.