Vins Vacqueyras Domaine S Deux Amants - 2022

Avis Viniou

Le Domaine S Deux Amants Vacqueyras 2022 est un vin rouge sec provenant de l'une des appellations emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement des cépages grenache, syrah et mourvèdre, typiques de la région, ce millésime 2022 se distingue par sa jeunesse, son éclat et l’expression généreuse de son fruité. Les raisins bénéficient d’une vinification traditionnelle, où l’extraction douce des tanins permet de préserver la pureté du fruit tout en apportant une belle structure. Le terroir de Vacqueyras, composé de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, confère au vin une signature puissante, chaleureuse et épicée.

La Vallée du Rhône méridionale profite d’un climat méditerranéen, marqué par de longs étés chauds et secs, atténués par le mistral qui préserve l’état sanitaire des raisins. Ces conditions, alliées à une mosaïque de sols particulièrement propices à la viticulture, offrent aux vins de Vacqueyras leur équilibre remarquable entre puissance et élégance. L’histoire de la région remonte à l’Antiquité, et Vacqueyras a longtemps partagé son renom avec ses voisins Gigondas et Châteauneuf-du-Pape, avant d’obtenir sa propre appellation en 1990, gage d’une qualité et d’une identité bien affirmée.

Le style charnu, ample et épicé de ce Vacqueyras s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux épices douces ou encore un tajine d’agneau avec fruits secs. Pour un accord régional, pensez à une daube provençale ou une gardianne de taureau. Les plats truffés, les légumes grillés ou les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, mettront également en valeur la richesse aromatique du vin.

Je vous conseille de le déguster entre 16 et 18°C, après une aération de 30 minutes en carafe si possible, surtout s’il est ouvert dans sa jeunesse. Cela permettra d’ouvrir ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, tout en assouplissant la structure tannique. Ce vin pourra également évoluer positivement quelques années en cave.