Vins Vacqueyras Gondran - 2014

Le Vacqueyras 2014 du Château Gondran, conditionné en magnum, est un vin rouge issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses rouges puissants et pleins de caractère. Ce Vacqueyras se compose très probablement d’un assemblage classique dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, les cépages phare de l’appellation. Le millésime 2014, marqué par une météo modérée, donne des vins élégants avec une belle fraîcheur et des tanins assouplis par quelques années de garde, accentués par le format magnum qui préserve mieux la vivacité du vin avec le temps. Le terroir de Vacqueyras repose sur des sols de galets roulés et de terres argilo-calcaires, qui favorisent la concentration, la richesse aromatique et la structure, tandis que l’élevage en cuve ou en fût affine la complexité du vin.

La région de Vacqueyras, adossée aux Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, ce qui assure des maturités optimales et une bonne concentration aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais elle connaît un développement notable à partir du Moyen Âge. Vacqueyras, loin de l’ombre portée par ses illustres voisins Gigondas ou Châteauneuf-du-Pape, a su s’affirmer par des vins authentiques, typés et d’excellente garde, qui expriment pleinement la force de leur terroir.

Ce vin accompagnera à merveille une cuisine généreuse et parfumée. Il se prête particulièrement bien à des plats mijotés, comme un agneau aux herbes de Provence, un gigot rôti ou une daube de bœuf. Les accords avec des légumes grillés, des aubergines farcies ou un gratin dauphinois sublimeront ses épices douces et ses tanins fondus. Pour rester enraciné dans la tradition régionale, son association avec un gibier, un civet ou une gardianne de taureau sera très harmonieuse.

Pour profiter pleinement de ce Vacqueyras 2014, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération dans une carafe, surtout en raison du format magnum et de son potentiel de garde. Ce service permettra de libérer ses notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, et d’apprécier toute la complexité de ce grand vin rhodanien.