Vins Vacqueyras Combe des Dentenelles - Terranea - 2022

Avis Viniou

La cuvée Terranea 2022 de la Combe des Dentenelles à Vacqueyras se distingue par l’assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale, mariant principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2022, jeune mais déjà expressif, offre une robe profonde d’un rouge grenat aux reflets violacés. Le terroir de Vacqueyras, caractérisé par ses sols caillouteux et argilo-calcaires, confère à ce vin une structure généreuse, une belle complexité aromatique et une empreinte solaire. La vinification, traditionnelle, favorise l’extraction de la couleur, du fruit et des tanins fins tout en préservant la fraîcheur et la gourmandise du fruit.

Vacqueyras jouit d’un climat méditerranéen, rythmé par des étés chauds et secs, atténués par le mistral qui assainit les vignes et permet la concentration des arômes. L’appellation, reconnue depuis 1990, s’inscrit dans une longue histoire viticole : les coteaux exposés et la diversité des sols, mêlant galets roulés, sables et argiles rouges, permettent aux cépages d’exprimer toute leur typicité. Ce terroir, situé à la frontière des dentelles de Montmirail, confère au vin un équilibre remarquable entre puissance et élégance.

Avec sa charpente et sa fraîcheur, la cuvée Terranea s’accorde parfaitement avec des plats de caractère. Elle se mariera idéalement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou encore un magret de canard grillé. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon, viendront également sublimer ses arômes. Pour rester dans la tradition régionale, un civet de sanglier ou une daube provençale sont de merveilleux compagnons.

Pour la dégustation, servez ce Vacqueyras entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler la plénitude de ses arômes. Ce vin s’apprécie dès à présent sur le fruit, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.