Vins Vacqueyras Domaine Grand Montmirail - Maé Cuvée - 2022

Le Domaine Grand Montmirail propose avec sa Cuvée Maé 2022 un Vacqueyras rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, issu d’un millésime réputé solaire, s’exprime pleinement avec une robe profonde, des arômes mûrs et une structure affirmée, typiques de cette appellation. Bien que l’assemblage précis ne soit pas communiqué, les Vacqueyras rouges mêlent traditionnellement des cépages comme le Grenache, la Syrah, et parfois le Mourvèdre ou le Cinsault. Ces cépages apportent généralement de la générosité, des notes de fruits noirs, d’épices douces et une belle ampleur en bouche. La vinification, souvent orientée vers l’expression du fruit tout en respectant la puissance naturelle des vins du Rhône sud, permet d’obtenir une belle harmonie entre élégance et intensité.

Le vignoble de Vacqueyras se situe sur des terrasses caillouteuses, essentiellement composées d’alluvions, d’argiles rouges et de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturité optimale des raisins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses précipitations modérées, signe l’identité solaire des vins de la région, tandis que le mistral permet d’assurer la bonne santé de la vigne. Vacqueyras est une appellation reconnue depuis 1990 pour la qualité de ses rouges charpentés mais harmonieux, témoignant de la richesse viticole du terroir rhodanien.

Pour accompagner ce Vacqueyras, privilégiez des plats généreux en saveurs : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une gardianne de taureau seront particulièrement à leur avantage. Les fromages affinés, comme un saint-nectaire ou un cantal, s’accordent aussi à merveille avec la texture et les arômes de ce vin. Dans un registre plus simple, une cuisine méditerranéenne parfumée, telle qu’une ratatouille ou un gratin de légumes, saura révéler sa fraîcheur et sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras rouge aux alentours de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une à deux heures pour permettre à ses arômes complexes de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra s’apprécier jeune pour sa fougue, mais il gagnera en harmonie et en profondeur avec quelques années de garde.