Vins Vacqueyras Ardènea - La Ponche - 2020

La cuvée La Ponche 2020 du château Ardènea, issue de l’appellation Vacqueyras, incarne toute la richesse des vins rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, élaboré en sec, séduit par sa robe profonde et ses arômes généreux de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue. Même si le détail précis de l’assemblage n’est pas précisé, les Vacqueyras rouges sont généralement issus de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent chacun structure, ampleur et complexité aromatique. Elevé avec soin, ce millésime 2020 s’annonce déjà harmonieux, avec des tanins fondus et une belle fraîcheur en finale.

La région de Vacqueyras se situe au sud de la Vallée du Rhône, entre les dentelles de Montmirail et les collines provençales. Le climat y est typiquement méditerranéen, ensoleillé, avec des étés chauds tempérés par le mistral qui assainit les vignes. Les sols sont variés, constitués de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, ce qui confère aux vins de l’appellation leur structure et leur élégance réputées. Cette zone viticole, au patrimoine ancien, est reconnue pour produire des vins chaleureux, mêlant puissance et finesse.

Pour mettre en valeur la cuvée La Ponche, privilégiez des accords gourmands avec une cuisine du sud. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale de bœuf ou encore un tajine d’agneau trouveront un parfait écho dans la générosité et la complexité du vin. Les fromages affinés à pâte dure, tel un Comté ou un Tomme de Savoie, accompagneront également cette belle bouteille.

Servez ce Vacqueyras rouge à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’ouvrir toute sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou patienté encore quelques années en cave pour révéler toute la subtilité de son terroir.