Vins Vacqueyras Maison Laurent - 2019

Le Vacqueyras 2019 de la Maison Laurent se présente comme un vin rouge issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, élaboré sur une appellation reconnue pour sa générosité et sa complexité aromatique. Bien que l'assemblage précis ne soit pas confirmé, les vins rouges de Vacqueyras s’inspirent traditionnellement d’un mélange dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, offrant alors une structure ample, des notes de fruits rouges mûrs, de prune et parfois des touches épicées, de réglisse ou de garrigue. Le millésime 2019, chaud et solaire, a favorisé une belle maturité des raisins, apportant de la concentration, de la rondeur, et une intensité fruitée remarquable. La vinification, généralement traditionnelle, permet ici une belle extraction de la couleur et des arômes, tout en conservant l’équilibre et la finesse propres à l’appellation.

La région de Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen, particulièrement chaud et sec, ce qui favorise l’expression des cépages locaux dans leur plus belle maturité. Les sols, composés principalement de galets roulés, de sables et d’argiles, contribuent à la robustesse et à la profondeur des vins du cru. Située non loin des célèbres vignobles de Gigondas et de Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras s’est forgé au fil des siècles une identité singulière, alliant générosité sudiste et élégance grâce à la gestion soignée de ses terroirs.

Ce style de vin s’apprécie particulièrement avec des plats généreux, à la fois puissants et parfumés. Les mets provençaux, comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes de la garrigue, une daube de bœuf ou encore un gratin d’aubergines, se marient parfaitement avec la texture veloutée et les arômes du vin. Les fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le cantal trouvent aussi de beaux accords.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Vacqueyras rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de lui permettre de déployer pleinement sa palette aromatique. Ce vin saura se révéler aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années de garde en cave.