Vins Vacqueyras Villa d'Ezzy - Grande - 2023

Le Vacqueyras 2023 "Cuvée Grande" de la Villa d’Ezzy est un vin rouge d’appellation prestigieuse issue de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce secteur est réputé pour ses vins chaleureux et généreux, souvent élaborés à partir d'un assemblage où dominent habituellement des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Toutefois, la composition exacte de cette cuvée n’étant pas précisée, on peut s'attendre à un vin au style ample et fruité, à la robe profonde, mêlant typiquement des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, de garrigue et parfois une touche de réglisse ou de cuir selon l’élevage.

La région de Vacqueyras se distingue par ses sols variés mêlant galets roulés, argile et sable, qui favorisent l’équilibre entre puissance et finesse. Le climat méditerranéen, particulièrement ensoleillé et tempéré par le Mistral, permet une maturation optimale des raisins, renforçant la richesse aromatique et la structure du vin. Vacqueyras a d’ailleurs été, en 1990, l’un des villages à être élevé au rang d’AOC communale, signe de la reconnaissance de son terroir et de son histoire séculaire dans l’élaboration de grands vins du Sud.

Ce type de vin se prête volontiers à des accords gourmands. On pourra l’associer avec des plats de caractère comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou, plus régionalement, un gardianne de taureau. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf, ou des plats mijotés aux saveurs méditerranéennes lui iront également à merveille. Pour les amateurs de fromage, privilégiez des pâtes dures affinées ou un fromage de brebis relevé.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce Vacqueyras autour de 16-18°C, après un passage en carafe si le vin apparaît jeune et fougueux, afin de lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Ce vin pourra sans doute s’apprécier dès aujourd’hui pour son fruit et sa fraîcheur, mais il gagnera également à vieillir quelques années en cave pour développer des notes plus évoluées et une grande harmonie.