Le Château Des TOURS Grande Réserve 2010, en appellation Vacqueyras, exprime avec élégance tout le potentiel de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, issu d’un millésime solaire, s’inscrit dans la tradition des vins puissants, structurés et généreux de la région. S’il est difficile d’affirmer précisément la composition variétale sans information définitive, il est probable que l’assemblage mette en avant des cépages tels que le Grenache, éventuellement complété de Syrah ou de Mourvèdre, dans la lignée des vins du sud de la vallée du Rhône. Le millésime 2010, reconnu pour son équilibre, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, promettant une bouche ample, complexe et harmonieuse. La cuvée Grande Réserve du Château Des TOURS bénéficie généralement d’un élevage soigné, destiné à affiner la structure et à enrichir la palette aromatique, avec des notes attendues de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche de cuir après quelques années de garde.
La région de Vacqueyras se situe au cœur de la plaine du Vaucluse, au pied des Dentelles de Montmirail. Son terroir, composé principalement de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit les parcelles et concentre les arômes dans les baies. Vacqueyras, reconnu en AOC depuis 1990, est réputé pour sa production de rouges charpentés et chaleureux, mariant puissance et finesse, à l’image des plus grands crus de la vallée du Rhône méridionale.
Pour accompagner ce Vacqueyras 2010, privilégiez des plats de caractère issus de la gastronomie provençale ou méditerranéenne. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore un civet de sanglier seront en parfaite harmonie avec la richesse et la structure du vin. Plus simplement, une daube provençale ou des fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou la tomme de brebis, sauront sublimer ses notes évoluées.
À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération préalable, voire un léger carafage, permettra d’ouvrir pleinement ses arômes et d’apprécier toute sa complexité, notamment s’il a été parfaitement conservé en cave jusqu’à aujourd’hui.
