Le Château Des TOURS Grande Réserve 2009 est un vin rouge en appellation Vacqueyras, situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin provient d’un terroir reconnu pour ses sols mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, qui favorisent la maturité optimale des raisins et la concentration aromatique. La cuvée Grande Réserve se distingue habituellement par une vinification soignée, alliant une extraction modérée à un élevage maîtrisé pour préserver l’équilibre entre puissance et finesse. Le millésime 2009, réputé exceptionnel dans la région, a offert des conditions de maturité idéales grâce à un été long, chaud et sec, permettant de récolter des fruits à pleine maturité. Les rouges de Vacqueyras, souvent élaborés à partir d’assemblages dominés par le Grenache, auxquels peuvent s’ajouter la Syrah et le Mourvèdre ou d’autres variétés méridionales, s’expriment généralement par des notes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois des touches de cuir ou de réglisse avec l’âge.
Le vignoble de la vallée du Rhône méridionale, marqué par un climat méditerranéen et des vents fréquents (notamment le mistral), jouit d’une histoire vigneronne séculaire. Vacqueyras, accolé aux célèbres terroirs de Gigondas ou de Châteauneuf-du-Pape, a su conserver un caractère authentique et généreux, où la typicité du sol et l’ensoleillement confèrent aux vins leur puissance et leur ampleur, tout en gardant une certaine fraîcheur.
Pour accompagner ce vin de caractère, privilégiez des viandes mijotées telles qu’un agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Les plats régionaux, comme une daube provençale ou un canard aux olives, feront également valoir la profondeur aromatique et la structure tannique de ce Vacqueyras. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un vieux Cantal, sauront répondre à sa complexité.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures si possible pour laisser le vin s’ouvrir pleinement et dévoiler la richesse de ses arômes. Ce 2009, à maturité, saura séduire les amateurs de grands vins du Rhône méridional.
