Vins Vacqueyras Domaine Montvac - Cuvée Vincila - 2009

Le Domaine Montvac propose avec sa cuvée Vincila 2009 un Vacqueyras rouge qui exprime magnifiquement le caractère de l’appellation. Cette cuvée, issue de la Vallée du Rhône méridionale, est typique de la région, avec un assemblage traditionnel qui privilégie souvent le Grenache, accompagné de Syrah et, parfois, de Mourvèdre, sans que la composition exacte ne soit confirmée ici. Le millésime 2009, réputé pour sa générosité, a offert des raisins bien mûrs, conférant au vin un profil chaud et généreux. La vinification, respectueuse du style local, met en valeur la maturité du fruit et la puissance naturelle du terroir, offrant une matière riche, des tanins souples mais structurés, et une belle longueur en bouche.

Le Vacqueyras bénéficie d’un terroir unique au cœur de la partie méridionale du Rhône, connue pour ses sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés et pour son climat méditerranéen. L’ensoleillement important et les écarts de température entre le jour et la nuit contribuent à la complexité aromatique des vins et à la maturité optimale des raisins. Historiquement, Vacqueyras s’est affirmé comme une appellation phare du Sud rhodanien, avec un héritage de vins intenses, chaleureux et authentiques.

Ce Vacqueyras 2009 accompagnera idéalement des plats savoureux et de caractère. Il sera parfait avec une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard rôti. Les amateurs de cuisine locale pourront également le marier avec un gardianne de taureau ou un fromage affiné comme un vieux Cantal.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin déjà bien évolué, pensez à l’aérer une heure avant le service, voire à le carafer s’il exprime des notes un peu fermées. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour que ses arômes de fruits mûrs, d’épices et de garrigue se déploient harmonieusement.