Vins Vacqueyras Terra Naturae - 2017

Le Vacqueyras Terra Naturae 2017 est un vin rouge issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une appellation réputée pour ses crus expressifs et charpentés. Ce millésime 2017 bénéficie d’une année plutôt ensoleillée, propice à une maturité optimale des raisins et à la production de vins généreux. Sous certification biologique, ce vin témoigne d’un travail attentif tant à la vigne qu’au chai, visant à révéler un profil authentique du terroir local. Les cépages traditionnels de la région, souvent dominés par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, y expriment des notes riches de fruits noirs, d’épices douces, d’herbes de garrigue et parfois de subtiles nuances florales.

La région de Vacqueyras s’étend au pied des Dentelles de Montmirail, entre sols argilo-calcaires, galets roulés et terrasses graveleuses. Le climat méditerranéen, chaud et sec, permet une maturation complète des raisins tout en préservant une belle fraîcheur grâce au Mistral qui protège les vignes des maladies. Vacqueyras s’est illustrée par sa capacité à fournir des vins puissants mais équilibrés, porteurs d’une identité affirmée par l’histoire viticole millénaire de la Vallée du Rhône méridionale.

En termes d’accords mets-vins, ce Vacqueyras accompagnera parfaitement des plats de caractère. Il s’épanouira aux côtés d’un agneau rôti aux herbes de Provence, d’un gibier mijoté comme un civet de sanglier, ou encore de belles daubes provençales. Les fromages affinés à pâte dure, tel un Salers ou un Cantal, seront également des compagnons de choix. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à le servir avec une ratatouille ou une gardianne de taureau.

Pour profiter pleinement de sa structure et de sa complexité aromatique, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation permettra d’aérer le vin et de révéler toutes ses subtilités. N’attendez pas pour découvrir sa superbe expression du terroir de Vacqueyras !