Avis Viniou
Le Ventoux rouge 2022 "Cuvée Sous les Cerisiers" du Château Amédée est une expression typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, d'un assemblage harmonieux, tire son caractère des sols variés de l'appellation Ventoux, marqués par le calcaire et le schiste. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, garantissant une belle maturité des raisins et conservant une vivacité rafraîchissante. Le domaine Amédée, avec une riche histoire de tradition viticole, se distingue par son respect des méthodes de vinification traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes pour célébrer le terroir unique de cette région.
Pour accompagner ce Ventoux rouge, envisagez des plats tels que le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille méditerranéenne. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront parfaitement avec la richesse de ces plats. Pour une expérience culinaire authentiquement régionale, optez pour un gratin dauphinois ou encore une daube provençale, qui mettront en valeur la rondeur et la structure de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux rouge à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafier une heure avant de le déguster afin de révéler pleinement ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. En bouche, appréciez la texture soyeuse et la finale persistante. Profitez de chaque étape pour découvrir la finesse et l'authenticité de ce vin.
