Vins Ventoux Domaine le Grand Vallat - Gaïa - 2011

Avis Viniou

Le Domaine le Grand Vallat propose avec sa Cuvée Gaïa 2011 un vin rouge élégant en provenance de l'appellation Ventoux, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges matures, d'épices et de Garrigue. La cuvée Gaïa profite d'un terroir au sol argilo-calcaire et d'un climat méditerranéen idéal pour mûrir lentement les raisins, apportant une belle structure et complexité. Le domaine, reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de la nature, s'ancre dans une riche tradition viticole du Ventoux, alliant passion et savoir-faire.

Pour mettre en valeur les saveurs intenses et aromatiques de ce Ventoux, envisagez de l'accompagner d'un agneau rôti aux herbes de Provence ou d'un cassoulet. Les plats d'inspiration provençale, comme une ratatouille aux légumes grillés ou une daube de bœuf, pourraient également sublimer ce vin. En intégrant des ingrédients locaux, vous renforcez l'harmonie entre les mets et ce vin régional, pour une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Gaïa 2011, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, respirez les parfums de fruits mûrs et d'épices, avant de découvrir en bouche sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Appréciez chaque étape de cette dégustation pour une immersion sensorielle dans le terroir du Ventoux.