Vins Ventoux Moulin Des Gypses - Grande Cuvée - 2020

Avis Viniou

Le Moulin Des Gypses Cuvée Grande Cuvée 2020 est un vin rouge de la région de Ventoux, dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, favorisant la maturité optimale des raisins. La Ventoux est célèbre pour ses sols diversifiés, alliant argile, calcaire et sables, conférant au vin une complexité certaine. Sans classification particulière, ce vin sec révèle souvent une robe pourpre intense, des arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. Le Moulin Des Gypses, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, maintient une réputation solide grâce à sa production minutieuse et respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce Ventoux, envisagez de l'associer à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un mets qui complétera parfaitement ses notes épicées et fruitées. Des plats locaux, tels qu'une daube provençale, accentueraient son côté chaleureux et généreux. Les arômes de fruits rouges se marieraient également bien avec des fromages à pâte dure comme le Comté.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d’environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, puis humez-la pour identifier ses nuances de fruits et épices. Enfin, goûtez-le en découvrant chaque couche de saveurs qui se déploient, assurant une expérience mémorable.