Vins Ventoux La Cave Augustin Florent - 2022

Avis Viniou

Le Ventoux rouge 2022 de La Cave Augustin Florent est un vin captivant issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône, une région prisée pour sa diversité de terroirs et sa riche histoire viticole. Ce millésime est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de l'appellation Ventoux, tels que le Grenache et la Syrah, qui confèrent au vin des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, allié à un terroir varié de sols argilo-calcaires, contribue à l'expression caractéristique de ce vin. La Cave Augustin Florent, un domaine respecté, se distingue par son respect des méthodes de vinification traditionnelles qui valorisent l'authenticité du terroir et l'excellence du vin produit.

Pour sublimer les arômes du Ventoux rouge 2022, nous recommandons de l'associer à des plats tels qu’un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf bourguignon, ou encore un ratatouille provençale. Les saveurs complexes de ce vin s'harmonisent magnifiquement avec des plats riches en saveurs, faisant ressortir ses notes épicées et fruitées. Pour un accord régional authentique, pensez à des fromages affinés comme le Banon ou le Picodon, offrant une belle complémentarité de textures et de goûts.

Pour profiter pleinement de ce Ventoux rouge, servez-le à une température idéale de 16-18 °C après un carafage d'environ 30 minutes afin de libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, suivie d'une exploration olfactive riche de fruits rouges, épices et de subtiles notes florales. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur et la puissance tannique avant de savourer une finale persistante et élégante.