Vins Ventoux Saintmarc - Grande Réserve - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Grande Réserve" 2016 du Château Saintmarc, situé dans la région du Ventoux dans la Vallée du Rhône méridionale, est un rouge sec plein de caractère. Élaboré avec des cépages typiques de la région tels que le Grenache et la Syrah, ce vin offre une belle complexité aromatique et une structure élégante grâce à un terroir de galets roulés et un climat tempéré d'influence méditerranéenne. La région du Ventoux bénéficie d’un climat ensoleillé et de sols variés, favorisant une viticulture de qualité. Le Château Saintmarc, bien ancré dans cette région viticole réputée, s'engage à respecter une tradition vigneronne séculaire, tout en intégrant des méthodes modernes pour sublimer ses cuvées.

Pour accorder ce vin, envisagez des plats aux saveurs robustes et méditerranéennes. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf seront sublimées par les tanins soyeux de ce Ventoux. Des plats en sauce, notamment un coq au vin, se marieront parfaitement avec les arômes épicés et fruités du vin. Pour un accord régional, optez pour une ratatouille provençale ou des fromages affinés comme le Banon, qui compléteront à merveille la palette aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Grande Réserve" 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir et de libérer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis profond, puis humez les arômes mêlant fruits rouges mûrs et épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par une belle attaque en bouche, évoluant vers une finale persistante et élégamment épicée.