Avis Viniou
Le Ventoux rouge "Bacchus" de la Vallée du Rhône méridionale est un vin non millésimé, mettant en avant la riche tradition de cette région. Bien que le vin ne précise pas de cépage particulier, la région de Ventoux est souvent associée à des cépages comme le grenache, la syrah ou le mourvèdre, qui donnent aux vins une richesse aromatique et une belle structure tannique. Le terroir de Ventoux, enrichi par des sols calcaires et un climat méditerranéen tempéré par l'altitude, produit des vins avec une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le domaine Bacchus, avec sa réputation de qualité, mélange habilement tradition et innovation pour produire des vins distinctifs.
Pour accompagner ce Ventoux, des plats à base de viandes grillées ou rôties comme l'agneau ou le bœuf mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Une ratatouille provençale ou un gratin dauphinois apporteront aussi de belles harmonies gustatives. Les plats méditerranéens avec des herbes de Provence se marieront parfaitement avec ce vin, renforçant son caractère régional.
Pour apprécier pleinement ce Ventoux rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra au vin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, examinez la robe pour ses reflets profonds, humez pour détecter des notes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et ses tanins souples.
