Vins Ventoux Les Vignerons du Mont-Ventoux - Cuvée des 3 Messes Basses - 2006

Avis Viniou

Le Ventoux 2006 de la "Cuvée des 3 Messes Basses" des Vignerons du Mont-Ventoux est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, il révèle des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes boisées. Le millésime 2006 se distingue par la qualité de ses tanins et son potentiel de garde. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et secs, associé à des sols variés allant des cailloux aux sables rouges, confère au vin son caractère riche et expressif. Les Vignerons du Mont-Ventoux sont un domaine respecté pour leur savoir-faire et leur tradition viticole ancrée dans l’histoire régionale.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un cassoulet toulousain épouseraient parfaitement les arômes profonds et épicés du Ventoux. Les plats à base de champignons sauvages ou une ratatouille bien assaisonnée pourraient également compléter admirablement sa structure tannique et sa rondeur en bouche.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettrait de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe grenat profond du vin, et à l'œil, cela témoignera de son âge et de sa richesse. Au nez, prenez le temps d'apprécier l'évolution des arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, goûtez sa texture veloutée et ses tanins affinés qui promettent une persistance aromatique délicieuse.