Vins Ventoux Domaine Aymard - Intemporel - 2021

Avis Viniou

Le Ventoux "Cuvée Intemporel" 2021 du Domaine Aymard est un vin rouge sec typique de la vallée du Rhône méridionale, connu pour son caractère généreux et fruité. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage savamment maîtrisé de cépages typiques de la région, offrant des arômes de fruits rouges et des notes épicées délicates. Le terroir unique de la région, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, apporte une belle fraîcheur et une complexité aromatique au vin. Le Domaine Aymard, réputé pour sa tradition et son approche respectueuse de la vigne, met en œuvre des techniques de vinification minutieuses pour produire des vins de qualité.

Pour mettre en valeur ce Ventoux, optez pour des plats qui souligneront ses arômes fruités et son profil épicé. Un agneau grillé aux herbes de Provence ou une ratatouille méditerranéenne mettront en avant ses nuances délicates. Les fromages affinés de la région, comme un picodon, se marieront également parfaitement avec ce vin, créant une harmonie entre les saveurs intenses et la douceur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Ventoux à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. En premier lieu, admirez sa robe rubis intense. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. Finalement, prenez une gorgée pour savourer son équilibre en bouche, sa rondeur et sa persistance aromatique.