Vins Ventoux Domaine La Massane Laurent Trazic - L'Indigène - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Massane Laurent Trazic propose avec sa cuvée "L'Indigène" 2021 un vin rouge issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône, et plus spécifiquement de l'appellation Ventoux. Cette région est connue pour ses sols variés, allant des calcaires aux argiles, qui confèrent aux vins une complexité unique. Le millésime 2021, classé en "bio", respecte la richesse de ce terroir tout en mettant en avant des cépages emblématiques. L’absence de particularité de vinification signale un style authentique. La région, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, apporte fraîcheur et concentration à ce vin. Le domaine, avec son engagement envers la viticulture biologique, jouit d'une solide réputation pour la production de vins de caractère.

Pour sublimer ce Ventoux, envisagez des plats tels que l'agneau grillé aux herbes de Provence, qui complétera ses notes épicées et robustes. Les ratatouilles ou les plats mijotés de légumes de saison, typiques de la région, se marieront brillamment, renforçant les arômes fruités et épicés du vin. D'autres associations savoureuses incluent les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou la Tomme de Savoie.

En termes de dégustation, servez ce Ventoux entre 16 et 18°C pour maximiser sa palette aromatique. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin, révélant sa structure complexe et ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, inspirez profondément pour capter ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez lentement pour apprécier la richesse et l'équilibre des tanins.