Vins Ventoux Domaine Bastide de Rodon - 2024

Avis Viniou

Le vin 2024 du Domaine Bastide de Rodon, issu de l'appellation Ventoux dans la Vallée du Rhône méridionale, se présente en rouge avec une typicité marquée par les cépages Syrah et Grenache, fréquemment cultivés sur le terroir du Ventoux. Ces cépages bénéficient d'un climat ensoleillé et d'un sol argilo-calcaire, qui contribuent à développer des arômes de fruits rouges, de garrigue et d'épices. La région du Ventoux, au pied du célèbre mont, offre une diversité géologique et un ensoleillement généreux, permettant l'élaboration de vins au caractère bien trempé, ancrés dans une tradition viticole riche. Le Domaine Bastide de Rodon a su capitaliser sur son héritage familial pour produire des vins alliant savoir-faire ancestral et innovations modernes.

Pour des accords mets-vins, pensez à des plats savoureux et épicés comme un tajine d'agneau aux abricots ou une daube provençale. Les épices douces et les saveurs méditerranéennes harmoniseront parfaitement avec les nuances épicées et fruitées du vin. Pour des accords régionaux, une ratatouille ou une bouillabaisse revisité pourrait être un choix judicieux, enrichissant l'expérience gastronomique avec des saveurs locales.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure peut être bénéfique pour ouvrir les arômes et permettre au vin de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, sentez les arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées, puis goûtez en prenant le temps d'apprécier la richesse et l'équilibre en bouche. Ces étapes vous permettront d’apprécier toute la profondeur et la finesse de ce vin.