Vins Ventoux Mas du Petit Nyssé - Petit nysse - 2020

Avis Viniou

Le Mas du Petit Nyssé 2020 Cuvée Petit Nyssé est un vin rouge provenant de l'appellation Ventoux, dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, avec des sols variés composés de calcaire, d'argile et de sable, influençant positivement la complexité et l'équilibre des vins. Le millésime 2020 offre des caractéristiques fruitées avec des arômes de fruits rouges et d'épices, typiques des cépages Grenache et Syrah souvent utilisés dans la région. Le Mas du Petit Nyssé, encore jeune domaine, a gagné en réputation grâce à sa passion pour l'artisanat viticole et son souci de la qualité.

Pour des accords mets-vins, ce Ventoux rouge s'accorde admirablement avec des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux figues. Les saveurs méditerranéennes telles que la ratatouille ou un tian de légumes se marieront également bien, renforçant les arômes épicés du vin tout en apportant de la fraîcheur. Des plats régionaux tels qu'une daube provençale ou des charcuteries locales offriront aussi une belle harmonie avec ce vin expressif.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation afin d'en libérer tous les arômes. Commencez par observer sa couleur intense et brillante, puis portez-le au nez pour percevoir ses notes fruitées et épicées. En bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, avec une belle persistance aromatique. Ces étapes permettront de saisir toute la richesse et la complexité de ce vin du Mas du Petit Nyssé.