Avis Viniou
La cuvée "Le Temps d'un Rosé" de 2019, élaborée par les Vignerons de Saint Marc, est un vin rosé originaire de l'appellation Ventoux, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est produit principalement à partir de cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Cinsault. Ces cépages sont idéaux pour offrir un rosé sec aux arômes frais et fruités, souvent avec des notes de fruits rouges comme la framboise et la fraise, accompagnées de légères touches florales.
La région du Ventoux est marquée par un climat méditerranéen avec une influence montagnarde grâce à la présence du massif du Mont Ventoux. Les journées chaudes et les nuits fraîches favorisent une excellente maturité des raisins tout en préservant l'acidité, essentielle pour la vivacité des rosés. Les sols calcaires et caillouteux de l'appellation contribuent à la minéralité et à la finesse du vin. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle continue d'être un terroir dynamique, reconnu pour ses vins accessibles et plaisants.
Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers et estivaux. Des salades composées, des grillades de poisson comme une dorade au fenouil, ou des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille provençale, se marieront parfaitement avec ce vin. Les tartes fines aux légumes et les brochettes de fruits de mer sont également d'excellentes options.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température de 8-10°C pour révéler toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Cette température idéale permet de savourer pleinement ses arômes délicats et sa texture désaltérante, parfaite pour un apéritif ou un repas ensoleillé.
