Avis Viniou
Le Ventoux Rosé Cuvée Prestige 2024 du Château Les Aumôniers est un vin élégant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale. Ce rosé se distingue par son assemblage méticuleux qui en fait un vin sec et rafraîchissant. Le terroir de Ventoux, situé en contrebas du célèbre mont éponyme, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences montagnardes. Les sols y sont variés, principalement composés de calcaire et d'argile, apportant complexité et fraîcheur aux vins produits. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à l'époque romaine, et elle est connue pour ses vins accessibles et de qualité qui mettent en valeur le caractère du terroir.
En matière d'accords mets-vins, ce Ventoux Rosé s'associe harmonieusement avec des plats estivaux comme une salade niçoise ou des légumes grillés. Sa fraîcheur et sa minéralité en font également un excellent partenaire pour des plats de la mer tels qu'un tartare de saumon ou des moules marinières. Les plats régionaux, comme une ratatouille légèrement épicée, peuvent souligner subtilement les notes fruitées et florales de ce joli rosé.
Pour la dégustation, servez ce Ventoux Rosé Cuvée Prestige à une température idéale de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de préserver son éclat et de mettre en valeur ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. Ce vin, jeune et vibrant, est parfait pour être apprécié dans sa prime jeunesse, notamment lors d'un déjeuner en terrasse ou d'un apéritif entre amis, afin de profiter pleinement de ses qualités rafraîchissantes et de sa vivacité.
