Avis Viniou
Le Domaine La Verrière 2024, est un vin rosé de l'appellation Ventoux, situé dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin biologique ne précise pas d'assemblage spécifique, mais les rosés de cette région sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, et parfois la Syrah. Le millésime 2024 promet un vin frais et élégant, bénéficiant du climat méditerranéen de la région qui offre des étés chauds et secs, favorisant une bonne maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires du Ventoux, riches en minéraux, contribuent à la complexité aromatique du vin.
La région du Ventoux est dominée par le Mont Ventoux, qui influence le climat local en apportant fraîcheur et ventilation, bénéfiques à la viticulture. L'histoire viticole de la région est riche, avec des traditions datant de l'époque romaine. Le Mont Ventoux, classé en biosphère par l'UNESCO, témoigne de la symbiose entre l'homme et ce terroir hors du commun.
En matière d'accords mets-vins, ce rosé du Domaine La Verrière s'accorde parfaitement avec une cuisine estivale légère. Vous pourriez l'associer à une salade de tomates colorées agrémentée de fromage de chèvre frais ou encore à un tian de légumes provençaux. Pour explorer les spécialités locales, un fromage de Banon, affiné et enveloppé dans des feuilles de châtaignier, fera des merveilles en accompagnement de ce rosé.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Veillez à le savourer lorsque les arômes sont bien ouverts pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Cela vous permettra de profiter pleinement de ses notes fruitées et florales typiques des rosés de cette région emblématique.
