Vins Ventoux Orca Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le vin "Orca Vieilles Vignes" 2018 est un superbe représentant de l'appellation Ventoux AOC, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Avec son style vigoureux et généreux, ce rouge tire profit des vignes âgées qui lui confèrent une profondeur et une complexité remarquables. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas spécifiée, les rouges de cette région intègrent généralement du Grenache, du Syrah, et parfois du Carignan ou du Mourvèdre, apportant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de garrigue.

La région où se situe le Ventoux est caractérisée par un climat méditerranéen avec une influence montagnarde due au Mont Ventoux, offrant des étés chauds et des hivers frais. Les sols y sont variés, avec des schistes, des calcaires et parfois des galets roulés, propices à la viticulture. Cette diversité confère aux vins une fraîcheur particulière et une belle minéralité, traits typiques du Ventoux. Historiquement, cette région viticole a su s'adapter au fil des siècles, désormais reconnue pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner l'Orca Vieilles Vignes, optez pour une cuisine savoureuse et épicée. Ce vin sera parfait avec des plats mijotés tels qu'un sauté d'agneau aux herbes de Provence ou une daube à la provençale. Pour un accord régional, essayez-le avec une ratatouille ou des caillettes, ces spécialités locales à base de viande hachée et d'herbes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s'ouvrir dans un large verre afin de permettre aux arômes complexes de se déployer. Un passage rapide en carafe pourrait également révéler toute sa structure et son équilibre, offrant une expérience sensorielle des plus agréables.