Vins Ventoux Domaine Mas Caron - Garance - 2022

Avis Viniou

Le Ventoux AOC "Cuvée Garance" 2022 du Domaine Mas Caron est un vin rouge fascinant typique de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, dans cette région, il est courant de rencontrer un assemblage dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah, de Mourvèdre ou de Cinsault, qui apportent tous complexité et caractère au vin. Issu d'une année 2022 réputée pour la fraîcheur de ses raisins, ce millésime promet des notes fruitées et épicées caractéristiques de cette région.

La région viticole du Ventoux est située au pied du mont Ventoux, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des influences montagnardes qui contribuent à la fraîcheur des vins. La diversité des sols, incluant des argiles, des calcaires et des galets, permet d'obtenir une palette aromatique riche et variée. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et au fil des siècles, elle a su se forger une réputation pour ses vins généreux et accessibles.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous suggère des accords mets-vins où le caractère fruité et épicé du vin pourra se révéler. Des plats tels que le magret de canard aux cerises, une ratatouille provençale ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence s'accorderont harmonieusement. En optant pour des mets locaux comme une daube provençale, vous renforcerez l'expérience sensorielle régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette fourchette permettra d'exacerber ses arômes et de mettre en valeur sa structure. Si possible, une petite aération d'une demi-heure avant la dégustation pourra sublimer encore plus ses qualités.