Vins Ventoux Les Vignerons de Saint Marc - Canterbrerix - Après la Pluie, Le Beau Temps - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Après la Pluie, Le Beau Temps" est un rosé réalisé par Les Vignerons de Saint Marc sous l'appellation Ventoux AOC dans la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2024 est prometteur et reflète parfaitement le caractère solaire de cette région. Ce vin rosé est typiquement issu d'un assemblage de cépages emblématiques de la région, souvent incluant le Grenache et la Syrah, qui lui confèrent sa structure et son fruité. Les sols variés de la région, allant des terres argileuses aux alluvions fluviales, apportent une complexité et une minéralité séduisantes au vin. La vinification, bien que non précisée, est maîtrisée pour révéler la fraîcheur et la vivacité propre aux rosés de Ventoux.

La région du Ventoux, située au pied du mont éponyme, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, équilibrés par la fraîcheur des nuits due à son altitude plus élevée. Ce climat idéal permet une maturation lente et complète des raisins, conservant leur acidité naturelle et intensifiant leurs arômes. L'histoire viticole de la région est ancienne, avec des preuves de culture de la vigne remontant à l'époque romaine, soulignant un savoir-faire ancré dans la tradition.

Pour des accords mets-vins réussis, ce rosé se mariera parfaitement avec des plats typiques de la région. Pensez à un tian de légumes, une tapenade d'olives noires ou une salade niçoise. Pour ceux qui recherchent des saveurs marines, des crevettes grillées ou un carpaccio de saumon complèteront admirablement ce vin. Sa fraîcheur et son côté fruité peuvent aussi accompagner des grillades en été.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce rosé généreux et aromatique entre 8-10°C. Ainsi, il dévoilera au mieux ses notes florales et fruitées, offrant une belle expérience gustative au cœur d'une belle journée ensoleillée ou sous un ciel d’après-pluie.