Vins Ventoux Cave de Lumières - Luminense - 2021

Avis Viniou

Le Ventoux AOC 2021 de la Cave de Lumières, également appelé Cuvée Luminense, est une belle représentation des vins rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, mêlant probablement le Grenache, la Syrah, et éventuellement d'autres cépages comme le Mourvèdre. Le millésime 2021 est le reflet d'une année marquée par un climat variable, mais globalement favorable, qui a permis d'obtenir un vin bien équilibré entre fraîcheur et complexité aromatique. Les sols du Ventoux, composés principalement de calcaire et de galets roulés, offrent une minéralité subtile et un profil aromatique riche. Dans ce rouge, attendez-vous à trouver des notes de fruits rouges et noirs mûrs avec une pointe d'épices et d'herbes de Provence.

La région du Ventoux bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la maturation des raisins. Le Mont Ventoux joue un rôle crucial en créant un microclimat plus frais, permettant ainsi de conserver une certaine fraîcheur dans les vins. La viticulture dans cette région a une histoire ancienne, et les vins du Ventoux ont longtemps été appréciés pour leur caractère et leur accessibilité.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux, pensez à l'associer à des plats mettant en valeur ses arômes fruités et épicés. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille maison, ou des charcuteries fines seront des choix excellents. Les mets locaux comme le civet de sanglier Provençal se marieront également parfaitement avec ce vin.

Pour la dégustation, une température de 16-18°C est idéale. Ce vin rouge profitera d'une légère aération avant de révéler toutes ses nuances. Il est conseillé de l'ouvrir une demi-heure avant dégustation pour laisser les arômes s'exprimer pleinement.