Vins Ventoux Les Braconnier - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Ventoux AOC "Les Braconnier - Vieilles Vignes" 2016 est un vin rouge issu de la partie méridionale de la vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins chaleureux et épicés. En l'absence de détails sur le cépage ou l'assemblage précis, il est probable que ce vin soit majoritairement composé de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et peut-être un soupçon de Mourvèdre, qui sont souvent utilisés dans cette appellation. Le millésime 2016 a été particulièrement bon dans cette région, caractérisé par des conditions climatiques favorables qui ont permis la maturation optimale des raisins. La vinification en vieilles vignes ajoute généralement une profondeur et une complexité supplémentaire au vin, avec des saveurs concentrées et une structure tannique bien équilibrée.

La région du Ventoux, située au pied du mont du même nom, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont diversifiés, allant du calcaire à l'argilo-sableux, ce qui contribue à la variété et à la richesse des vins produits. Historiquement, la région a toujours été une zone viticole importante, grâce à sa capacité à produire des vins aussi bien puissants que délicats.

Pour accompagner ce Ventoux 2016, pensez à des plats robustes qui sauront compléter la structure et la richesse du vin. Un classique de la région serait un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence, ou encore une daube provençale. Des fromages affinés comme un comté ou un reblochon se marient également très bien avec ce type de vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir légèrement chambré, à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à l’aérer une heure avant de le déguster afin de libérer pleinement ses arômes.