Vins Ventoux Terre de Ghaya - 2021

Avis Viniou

Le Terre de Ghaya 2021 est un vin rouge de l'appellation Ventoux AOC, située dans la partie méridionale de la vallée du Rhône. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas spécifiée, on retrouve généralement dans cette région des assemblages de Grenache, Syrah, Mourvèdre et parfois Carignan. Le millésime 2021 offre un aperçu de la fraîcheur et de la vivacité caractéristiques de cette année, marquée par un climat légèrement plus frais et des vendanges sous le sceau de la précision. Les vins de cette zone bénéficient d'un terroir diversifié, combinant sols calcaires, argilo-calcaires et galets roulés, qui apportent profondeur et structure aux vins.

La région viticole du Ventoux est nichée au pied du célèbre mont Ventoux, une majesté naturelle qui influence le climat local par son effet tempérant. Ce massif montagneux protège les vignobles des excès caniculaires et favorise des amplitudes thermiques importantes, bénéfiques à la maturation de la vigne. Historiquement, cette région a accueilli la culture de la vigne dès l'époque romaine, avec un essor notable grâce à l'influence des papes d'Avignon au XIVe siècle.

Pour accompagner ce Ventoux rouge Terre de Ghaya 2021, envisagez des plats riches et savoureux qui magnifieront ses arômes fruités et épicés. Une daube provençale ou un civet de lapin sauraient sublimer ce vin, tandis que les plats à base d'aubergines grillées ou de poivrons farcis évoqueront les saveurs méditerranéennes. Les fromages affinés, comme un Tomme de Savoie, se marieront également harmonieusement avec sa rondeur et son caractère.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, servez ce Ventoux rouge à une température idéale de 16-18°C. Une aération préalable d'environ 30 minutes libérera ses arômes complexes, promettant une expérience de dégustation mémorable.