Vins Ventoux Famille Perrin - La Vieille Ferme - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Vieille Ferme 2023 de la Famille Perrin est un vin rouge issu de l’appellation Ventoux AOC, nichée au sud de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage, élaboré traditionnellement par la famille Perrin, est composé principalement de cépages typiques de la région comme la Grenache, la Syrah, le Carignan et le Cinsault. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques très favorables, a permis une maturation optimale des raisins, ce qui se ressent dans la fraîcheur et la gourmandise de la cuvée. Vinifié en cuves, afin de préserver le croquant et la vivacité des fruits rouges, ce rouge exprime des arômes francs de cerise, de fraise, de poivre doux et de subtiles touches d’herbes de Provence.

Le Ventoux est une région viticole lovée au pied du célèbre mont du même nom, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et par l’influence des vents. Les sols variés, riches en sables, argiles et calcaires, favorisent l’expression aromatique et la finesse des vins. Si le vignoble du Ventoux est ancré dans l’histoire depuis l’Antiquité, il séduit de plus en plus par la souplesse et le fruité de ses rouges, parfaits pour la convivialité.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée La Vieille Ferme accompagne idéalement une cuisine simple et savoureuse. Elle s’associe remarquablement bien avec une assiette de charcuteries, un poulet rôti aux herbes, ou une ratatouille provençale. Pour un hommage au terroir, pensez à la daube provençale ou aux grillades d’agneau, arrosées d’huile d’olive et parsemées de thym frais.

En dégustation, il est conseillé de servir ce Ventoux rouge à une température comprise entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe peut lui permettre de libérer toute sa palette aromatique, en particulier si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse. Ce vin séduit par son accessibilité et son équilibre, parfait compagnon des repas d’été comme des belles tablées familiales.